Andrade, Romário Oliveira de, Charlene Maria de Alcântara, Inácia dos Santos Moreira, Gustavo Santos de Lima, Francislaine Suélia dos Santos, Thamyris Lorrane Santos Lima, Ana Raquel Carmo de Lima, Janaina Mendonça Soares, Newtton Carlos Santos, Raimundo Bernardino Filho, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes, Edilayane da Nóbrega Santos, e Neila Lidiany Ribeiro. “Evaluation of the Freezing Kinetics of araçá-Boi Pulp Formulated With Different Maltodextrin Concentrations”. Food Science and Technology 45 (outubro 10, 2025). Acessado outubro 10, 2025. https://www.fstjournal.com.br/revista/article/view/528.