SIMIONI, S. C. C., M. L. S. GALDINO, A. H. S. SOUZA, W. D. SANTIAGO, C. NUNES, M. P. PEDROSO, M. das G. CARDOSO, M. BIANCHI, e A. C. PINHEIRO. “Amazonian Wood Chips As a Strategy to Change the Sensory and Chemical Characteristics of cachaça”. Food Science and Technology, vol. 45, abril de 2025, doi:10.5327/fst.00402.