Andrade, R. O. de, Alcântara, C. M. de, Moreira, I. dos S., Lima , G. S. de, Santos , F. S. dos, Lima , T. L. S., Lima, A. R. C. de, Soares, J. M., Santos , N. C., Filho, R. B., Rocha , A. P. T., Gomes, J. P., Santos, E. da N. e Ribeiro, N. L. (2025) “Evaluation of the freezing kinetics of araçá-boi pulp formulated with different maltodextrin concentrations”, Food Science and Technology. Campinas, Brasil, 45. doi: 10.5327/fst.528.