Andrade, R. O. de, Alcântara, C. M. de, Moreira, I. dos S., Lima , G. S. de, Santos , F. S. dos, Lima , T. L. S., Lima, A. R. C. de, Soares, J. M., Santos , N. C., Filho, R. B., Rocha , A. P. T., Gomes, J. P., Santos, E. da N., & Ribeiro, N. L. (2025). Evaluation of the freezing kinetics of araçá-boi pulp formulated with different maltodextrin concentrations. Food Science and Technology, 45. https://doi.org/10.5327/fst.528