Andrade, R. O. de; Alcântara, C. M. de; Moreira, I. dos S.; Lima , G. S. de; Santos , F. S. dos; Lima , T. L. S.; Lima, A. R. C. de; Soares, J. M.; Santos , N. C.; Filho, R. B.; Rocha , A. P. T.; Gomes, J. P.; Santos, E. da N.; Ribeiro, N. L. Evaluation of the Freezing Kinetics of araçá-Boi Pulp Formulated With Different Maltodextrin Concentrations. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.